قدم تليفزيون السابع بثا مباشرا بعنوان : "اعرف إزاى تفرق بين الفسيخ الجيد والردىء.. "، لشرح كيفية اختيار النوع الجيد من الفسيخ.
وقال أحد بائعي الفسيخ بمدينة فاقوس محافظة الشرقية، إن الفسيخ الجيد يكون عينه سليمة ولونه أبيض، وقشر الفسيخ يكون متواجدا عليها ولونها طبيعى.
وأضاف أن الفسيخة السليمة يكون لونها سليما ورائحتها غير منفرة، وإذا قمت بفتح الفسيخة يكون لون لحمها أبيض.
وتابع أن السردين السليم يسرى عليه ما يسرى على الفسيخ، وطريقة عمل السردين أولا يتم غسله جيدا ثم يترك ساعتين وبعدها يتم تصليحه ووضعه براميل وإغلاق البرميل عليه وتركه فترة من 8 أيام حتى 10 أيام وبعدها يفتح ويتم أكله.
الاسماك
شرح اختيار الاسماك الجيدة
